葡萄は雪解けとともに眠りから覚め、土壌の水分を吸い上げ、体の中で芽吹きの準備を行います。芽吹いた後は新梢を伸ばし、葉数を増やし、活発に光合成を行い、養分を蓄え開花期を迎えます。当然ながら我々が食べる実は、葡萄樹の子どもです。葡萄樹の体内では、成長するための養分の使い方から、子どもに栄養を与えるように変わっていきます。

その体内での動きを見落とさず、適期に適した作業を行うようにすれば、健全で質の良い葡萄ができると考えています。

この葡萄樹にとって最適な土壌は、虫や草花たちにとっても居心地の良い土壌なのです。そのため、葡萄樹のまわりで生きようとする虫や草花は、放っておけばどんどん成長し、葡萄樹の成長を邪魔してしまいます。しかし虫も草花も、もちろん作業する私たちも、農園に関わる全てが葡萄樹の健康に関わっていると考え、開園以来、殺虫剤も除草剤も一切使用しておりません。

安全で上質な葡萄をお客様に届けることができるように、日々の草刈り、葡萄樹の病気の確認、鳥獣対策、嵐や大雪への備えを欠かしません。

1.2ヘクタールの農園をたった2人で。
葡萄樹とそこに成る実ひとつひとつを毎日見つめ、
そのまま召し上がっていただく葡萄と、ワイン用合わせて13品種、丁寧に作業を行っています。

龍池園
龍池 麻耶